Château Virant
Huile d'Olive Extra Vierge
Huile d'olive AOP Aix-en-Provence, pressée à froid. Aux arômes d'herbe fraîche, pommes vertes et amandes. 6cl de pure excellence provençale médaillée d'or au Concours Général Agricole 2026.
Points Forts
- AOP Aix-en-Provence - Appellation garantissant l'authenticité et l'origine du produit
- Pressée à froid - Préservation maximale des arômes, des polyphénols et des vitamines
- Acidité < 0,3% - Qualité extra vierge certifiée, la plus haute classification
- Assemblage signature - 5 variétés d'olives sélectionnées pour une complexité aromatique unique
- Médaillée au CGA - Récompensée au Concours Général Agricole de Paris 2026
Caractéristiques
| Volume | 6cl (60ml) |
| Catégorie | Extra Vierge (la plus haute qualité) |
| Sélection / Assemblage | 5 variétés d'olives sélectionnées — assemblage signature Château Virant |
| Acidité | < 0,3% |
| Extraction | Pressée à froid |
| Appellation | AOP Aix-en-Provence |
| Origine | Château Virant, Lançon-Provence (13) |
| Conservation | À l'abri de la lumière et de la chaleur |
| Utilisations | Crudités, salades, filets de poisson, fromages, tapenade |
| Robe | Vert pâle, reflets d'or |
| Pressurage | Première extraction à froid, 12h après récolte |
| Certification | HVE3 (Haute Valeur Environnementale niveau 3) |
| Reconnaissance | Collège Culinaire de France |
| Label | Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) |
L'Histoire du Château Virant
Nichée au cœur d'Aix-en-Provence, la famille Cheylan cultive ses oliviers sur les terres du Château Virant depuis 1632. Près de 220 hectares de terres argilo-calcaires, baignées par le soleil provençal et caressées par le mistral, donnent naissance à une huile d'exception reconnue dans le monde entier.
Chaque année, la récolte est effectuée à la main ou par filet, en veillant à cueillir les olives à maturité optimale. Dans les heures qui suivent, elles rejoignent le moulin du domaine pour être pressées à froid, dans le respect absolu des traditions provençales. Ce soin méticuleux garantit une huile aux arômes intacts et à la richesse nutritionnelle préservée.
Producteur incontournable de l'appellation AOP Aix-en-Provence, le Château Virant compte parmi les domaines les plus récompensés de France. C'est naturellement que BOUTS DE FRANCE a choisi cette maison d'exception pour représenter le savoir-faire oléicole provençal dans la Collection 01.